働き盛りの女性はなにかと不規則な生活になりがちですよね。どうしてもコンビニ弁当やファーストフードで済ませてしまうケースが多いものです。でも、そういった食品には”トランス脂肪酸”が多く含まれている可能性が高いんです。具体的には、マーガリンやシ…

トランス脂肪酸は、心筋梗塞や狭心症のリスクを増加させ、肥満を発症させやすく、アレルギー疾患を増加させたり、はたまた胎児の体重減少、流産、死産を生じさせる可能性があるといわれています。脂肪酸って細胞膜の原料にもなるので、その原料にトランス脂…

脂肪酸の種類には不飽和脂肪酸と飽和脂肪酸があることはご存じのかたは多いかとお思います。 常温で液体の状態なのが不飽和脂肪酸で、植物油や魚油などがそうですね。この、不飽和脂肪酸を常温でも固形にする場合は水素を添加するんですけど、この時にトラン…